食べるものでも紫外線対策「トマトに含まれるリコピン」

大阪愛農食品センターです。

 

食べるものでも紫外線対策「トマトに含まれるリコピン」

 

これから紫外線量の多くなる季節、シミ・ソバカスや肌の老化などの原因に

日頃からきちんと対策したしたいものです。日焼け止めを塗ったりなど

外側からのケアだけでなく内側からのケアも有効です。

 

トマトに含まれる「リコピン」は、強い抗酸化作用があります。

紫外線による酸化ストレスや炎症を抑えたり、老化防止、生活習慣病予防などの効果があると言われています。

そのほか、栄養成分もたっぷりでクエン酸などの働きで血糖値の上昇まで抑えてくれる健康野菜です。

 

リコピンとは野菜や果物に含まれる色素成分「カロテノイド」の一つです、 カロテノイドには美肌や動脈硬化予防、老化予防、がん予防などの効果が期待できる抗酸化作用があります。カロテノイドの中でもリコピンはとりわけ強い抗酸化力を持っており、ほうれん草やかぼちゃに多いβ-カロテンの2倍以上、ナッツ類に多いビタミンEの約100倍といわれています。

 

リコピンは熱に強く、脂に溶けやすいのが特徴。油を使って調理すると、生で食べるよりも吸収率がアップします。加熱によって甘みが引き出されるため、生食だけでなく、スープや煮込み料理などでとるのもおすすめです。

 

 

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