香りで食卓が変わる、キクナ（春菊）ひと口で広がる、爽やかな香りとほどよい苦み。キクナは、鍋だけじゃもったいない野菜です✔さっと茹でておひたし✔ごま和えでコクをプラス✔生のままサラダで香りを楽し…
みずみずしい夏の味覚「きゅうり」シャキッとした歯ごたえと、口いっぱいに広がるみずみずしい爽やかさが魅力のきゅうり。95％以上が水分でできており、夏場の水分補給や体をクールダウンさせる食材とし…
【彩りと甘さをプラスする「パプリカ」】鮮やかな色合いで料理を彩る「パプリカ」は、味だけでなく見た目の美しさも兼ね備えた万能野菜です。赤、黄、オレンジといった多彩な色は、料理に華やかなアクセ…
芽キャベツは、小さくコロンとした形が愛らしく、そのサイズからは想像できないほど栄養価の高い野菜です。その緑色が冬の食卓を鮮やかに彩ります。特徴的なほのかな苦味と上品な甘みは、さまざまな料理…
ルッコラは、アブラナ科に属する一年草で、その特徴的な味わいが多くの食通たちに愛されています。この緑の葉野菜は、胡麻を思わせる香ばしい風味と、ほのかに感じられる辛味、そしてわずかな苦味が魅力…
カリフラワーは、白く美しい蕾が特徴の花野菜で、ブロッコリーの突然変異から生まれたとされています。見た目だけでなく、その栄養価も非常に高く、特にビタミンCが多く含まれていることで知られています…
菊菜（春菊）は、その独特の風味と香りで多くの家庭料理に取り入れられている人気の野菜です。特に関西地方では「キクナ」と呼ばれ、食卓のアクセントとして親しまれています。この菜は、シャキシャキと…
スイスチャードは、地中海地域を原産とするビーツの仲間で、その特徴的なカラフルな茎や葉脈が目を引きます。赤や黄色、白など、見た目に鮮やかな色合いが魅力で、栄養価も高く、ポリフェノールやミネラ…
秋から冬にかけて旬を迎える「里芋」の紹介です。ねっとりとした食感が特徴で、煮物や豚汁の具などにもよく使われる野菜です。そのまま煮ると、ホクホクとした食感が楽しめ、煮物の他にも、炒め物やグラ…
大阪愛農食品センターです。食べるものでも紫外線対策「トマトに含まれるリコピン」これから紫外線量の多くなる季節、シミ・ソバカスや肌の老化などの原因に日頃からきちんと対策したしたいものです。日…