シャキシャキ美味しい！三度豆（いんげん豆）の魅力とは？

シャキシャキ美味しい！三度豆（いんげん豆）の魅力とは？
 

大阪愛農食品センターです。

皆さん、「三度豆（さんどまめ）」ってご存じですか？
関西ではおなじみの呼び方ですが、全国的には「いんげん豆」の名前で知られているかもしれません。今回は、そんな三度豆の魅力や美味しい食べ方をご紹介します！

 

三度豆ってどんな豆？
三度豆は、正式には「インゲンマメ」の一種で、さやごと食べる「さやいんげん」として親しまれています。名前の由来は、一年に三度も収穫できるほど育ちやすいことから「三度豆」と呼ばれるようになったそうです。主に夏から秋にかけて旬を迎えます。

 

栄養もたっぷり！
三度豆は見た目は細くてかわいらしいですが、実は栄養満点。
以下のような栄養素を含んでいます：

食物繊維：腸内環境を整えてくれる

ビタミンC：美肌や免疫力アップに◎

カリウム：むくみ解消に効果的

葉酸：妊娠中の方にも嬉しい栄養

カロリーも低めなので、ダイエット中の食事にもぴったりです。

 

美味しい食べ方は？
三度豆は、いろいろな料理に活躍してくれます。おすすめの食べ方はこちら：

ごま和え：ゆでてすりごまと和えるだけ。定番の副菜！

炒め物：豚肉やきのこと一緒に炒めれば、ボリューム満点のおかずに。

天ぷら：衣をつけてカラッと揚げれば、おつまみにもぴったり。

カレーやスープの具材に：色味も良く、彩りを添えてくれます。

ゆでるときは、塩を少し加えてサッと湯通しするのがコツ。シャキッとした食感と鮮やかな緑が引き立ちます。

 

最後に
三度豆は、手軽で栄養価も高く、料理の彩りにもなる万能野菜。冷蔵庫に常備しておくと、ちょっとした副菜やお弁当のおかずにも便利です。
この機会に、ぜひ三度豆を取り入れて、食卓をもっと楽しく、美味しくしてみてはいかがでしょうか？