キャベツは日本の食卓で欠かせない野菜の一つで、炒め物や煮物、サラダ、お漬物など、さまざまな料理に活用できる便利な食材です。キャベツの特徴的な栄養素として、ビタミンU、またの名を「キャベジン」…
大阪愛農食品センターです。キャベツとレタスはどっちが好きですか？両方とも私は大好きなのですが、キャベツよりレタスの方が料理はしやすい。同じ量のβカロチンはレタスの方が20倍多いそうです。 レタ…
大阪愛農食品センターです。冬と春に旬があるキャベツ！どんな違いがあるの？【春キャベツの特徴】巻きが緩く、葉が柔らかくてみずみずしいので生食に向いています。生のままサラダにしたり、軽く塩もみ…